小窩周邊美食超級多
說到中正路的沙卡里巴 在地人都會知道
只是現在沒落到裡面就這3間老店屹立於此
找尋沙卡老巴老店有種去尋寶密境的感覺
因為從大路(中正路 海安路)外是看不出的
現在小窩到沙卡里巴的海安路已是有漂亮熱帶中島人行道可步行
所以介紹大家可以步行5分去尋一尋美食
走過中正路至海安路左邊路面店上會有幾條非常小的巷子鑽到市場裡
大膽走進去繞一繞就會聞香而至喔!!
「沙卡里巴」是日文「盛場」（SAKARIBA）的音譯，意指熱鬧市集。日治時期許多台灣小吃攤集中於此，當時店家林立，十分熱鬧。可惜1990年一場大火，將許多老店燒毀，加上成衣業工廠紛紛外移，至今沙卡里巴現址已改稱為康樂市場，市場裡也僅剩3、4家老店，卻仍是許多台南人記憶中的老味道。
屹立80多年的榮盛米糕，是許多老台南人吃米糕的選擇，更2度入選為國宴桌上佳肴。米糕是用一季以上的長糯米老米，加上旗魚鬆、花生、自製菜頭，最重要的是淋上用豬頸肉、醬油、紅蔥頭、甘草等先炒3小時爆香後、再滷軟爛入味的自製肉燥，膨鬆又粒粒分明的米飯，充滿米香與咀嚼勁道，旗魚鬆香鮮、肉燥鹹香濃郁又彈Q，各食材不同的口感組合在一起讓小小一碗裡有著豐富的層次與變化，每一口都有驚喜。
▲米糕選用一季以上的長糯米老米，粒粒分明充滿Q勁。（40元／小）
店裡賣的東西很簡單，每一樣都不馬虎！用鴨蛋與肉燥同滷入味的滷蛋，蛋味濃又充分入味，咬下去很有咬勁；而魚丸鮮、摃丸香且多汁、加了馬蹄與洋蔥末的菜丸甜，搭配上大骨湯頭，有著充分單純的鮮美。
榮盛米糕
地址：台南市中西區中正路康樂市場106號（沙卡里巴內）
電話：（06）228-3564
時間：10：30～18：00
02. 阿財香腸熟肉 昔日的富人點心
香腸熟肉對台南人而言，就是一般人俗稱的「黑白切」，以前台南富有人家吃東西時習慣一定要點一些小菜搭配，現在則成了台南人當小吃、正餐的選擇，也因此許多人常會點了隔壁米糕後再點些香腸熟肉，也讓榮盛和阿財成了最佳的用餐拍檔。和榮盛一樣已經有80多年歷史、傳到第三代的「阿財」，店裡所有菜色都是自製，為的就是維持住品質。
香腸熟肉對台南人而言，就是一般人俗稱的「黑白切」，以前台南富有人家吃東西時習慣一定要點一些小菜搭配，現在則成了台南人當小吃、正餐的選擇，也因此許多人常會點了隔壁米糕後再點些香腸熟肉，也讓榮盛和阿財成了最佳的用餐拍檔。和榮盛一樣已經有80多年歷史、傳到第三代的「阿財」，店裡所有菜色都是自製，為的就是維持住品質。
老闆最自豪的蝦捲，用豆腐皮包裹上台南特有的火燒蝦或劍蝦、馬蹄、油角、蔥、糖等，再用豬油炸過，吃來香卻不油膩，火燒蝦特濃的蝦味、馬蹄的清脆，讓整體吃來不會膩口。其他像是粉腸、五香香腸等也都是古早味。
阿財香腸熟肉
地址：台南市中西區康樂市場102號（沙卡里巴內）
電話：（06）224-6673
時間：10：30～18：00（不定時休）
地址：台南市中西區康樂市場102號（沙卡里巴內）
電話：（06）224-6673
時間：10：30～18：00（不定時休）
03. 赤崁棺材板 外皮酥脆餡香濃
歷經三代，可說是貨真價實的棺材板創始店。這棺材板看似簡單，但作法還是得有三兩三才行，像油炸過的吐司要控制油溫，才可以炸得金黃香酥、不油不膩，而且炸的過程要是一閃神很容易就會燒焦；炸得剛好的棺材板吃起來真是太酥脆了，尤其是皮的部分相當好吃。內餡也不簡單，除了有炒香過後的麵粉、奶水和高湯一起勾芡外，還要放入雞肉、花枝、洋蔥、豌豆、紅蘿蔔當配料，一個小小棺材板，卻有大大的內涵。
歷經三代，可說是貨真價實的棺材板創始店。這棺材板看似簡單，但作法還是得有三兩三才行，像油炸過的吐司要控制油溫，才可以炸得金黃香酥、不油不膩，而且炸的過程要是一閃神很容易就會燒焦；炸得剛好的棺材板吃起來真是太酥脆了，尤其是皮的部分相當好吃。內餡也不簡單，除了有炒香過後的麵粉、奶水和高湯一起勾芡外，還要放入雞肉、花枝、洋蔥、豌豆、紅蘿蔔當配料，一個小小棺材板，卻有大大的內涵。
▲香酥的吐司皮再加上濃郁的內餡，就是台南道地的特色小吃「棺材板」。（60元）
赤崁棺材板
地址：台南市中西區中正路康樂市場180號（沙卡里巴內）
電話：（06）224-0014
時間：11：00～21：00
地址：台南市中西區中正路康樂市場180號（沙卡里巴內）
電話：（06）224-0014
時間：11：00～21：00
04. 林家番薯椪 維持傳統單純作法
位在國華街與友愛街交叉口，這攤可是當地台南人解饞的選擇，因為攤上賣的番薯椪、白糖糕、芋頭餅，都是台南人最傳統的點心！有點像是台式炸麻糬的白糖糕，只簡單以舊長糯米做成的米糰拉成長條油炸後，蘸上白糖、花生粉等，吃來酥脆的米香裡和著糖香、花生香；另一個番薯椪，則是以黃肉地瓜蒸熟加入地瓜粉後搗成泥，再捏成扁平圓狀包入糖、花生粉後炸香，炸好的番薯椪一咬到中間，融化的糖與花生粉緩緩流出，頗有爆漿樂趣。
位在國華街與友愛街交叉口，這攤可是當地台南人解饞的選擇，因為攤上賣的番薯椪、白糖糕、芋頭餅，都是台南人最傳統的點心！有點像是台式炸麻糬的白糖糕，只簡單以舊長糯米做成的米糰拉成長條油炸後，蘸上白糖、花生粉等，吃來酥脆的米香裡和著糖香、花生香；另一個番薯椪，則是以黃肉地瓜蒸熟加入地瓜粉後搗成泥，再捏成扁平圓狀包入糖、花生粉後炸香，炸好的番薯椪一咬到中間，融化的糖與花生粉緩緩流出，頗有爆漿樂趣。
▲左起，芋頭餅、白糖糕、番薯椪是台南人最傳統的點心。（任選3樣25元）
芋頭餅也是傳統點心，牛奶餅乾中夾入大甲芋泥、裹粉炸酥，餅乾的脆與芋泥的香軟，形成衝突的口感，很讓人驚豔！這幾樣老點心看似簡單，作法卻馬虎不得，也因此愈來愈少攤家販賣，還好有這賣了50多年、傳了兩代的林家番薯椪還堅持著老作法，讓這老味道如實地在台南府城街道繼續飄香。
林家番薯椪
地址：台南市中西區友愛街213-2號前 (出沙卡里巴 友愛街與國華街口)
電話：0972-857-509
時間：12：00～20：00
地址：台南市中西區友愛街213-2號前 (出沙卡里巴 友愛街與國華街口)
電話：0972-857-509
時間：12：00～20：00
文章取自食尚玩家
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